Baies sauvages et Cie

Le producteur :

Baies Sauvages et Cie est une exploitation agricole située en Ille et Vilaine au sud de la forêt de Brocéliande.

Exploitation agricole d’un genre un peu particulier : ici pas de tracteur, de machines, d’animaux ou de grandes prairies. Dans notre ferme plutôt des cuves, un séchoir, un laboratoire de transformation…

En effet nous avons fait le choix de fabriquer des produits alimentaires à partir de plantes cueillies localement dans des landes, des sous-bois, des champs cultivés en Bio…

Nous cueillons de l’ortie, du sureau, du frêne, de la fleur de châtaignier, de la menthe…

Notre gamme se décline en 3 volets :

-Les boissons alcoolisées :

-Boissons fermentées à 4 degrés, pétillantes :

sureau

frenette

ortie

-Les sirops :

Fées (fleur de sureau)

Enchanteur (menthe)

Fleur de châtaignier

Reine des prés

Les confits

Confit de fleur de sureau

Confit d’ortie

Nous recherchons une cohérence éthique et durable dans nos pratiques de cueillette, de transformation, de déplacement. Nous réalisons une cueillette raisonnée dans des espaces naturels préservés, nous utilisons en priorité énergies renouvelables, papier recyclé, encre végétale….

Notre production est certifiée Agriculture Biologique

Produits proposés :

• Sirop des fées
• Bulles de sureau 
• Frenette
• Ortille
• confit d'ortie
• confit de sureau 

Les coordonnées :

Gaillard Catherine et Descostes Philippe

4 Rue Neuve

35330 MERNEL