La chèvrerie de Chauvignac
Le Producteur:
Je suis éleveur de chèvres alpines, installé en agriculture biologique depuis 2014, sur la commune de Guichen en Ille-et-Vilaine (35). Il s’agit d’une exploitation agricole individuelle.
Le troupeau est composé de 120 chèvres laitières et de 40 chevrettes de renouvellement. Les chèvres adultes patûrent dès que les conditions le permettent environ 7 mois par an et disposent d’un parc devant la chèvrerie. Les jeunes ont également la possibilité de sortir dans un parc qui leur est dédié.
Les chèvres disposent d’une chèvrerie en aire paillée où elles sont nourries et traites deux fois par jour. Lorsque le pâturage n’est pas possible (en hiver et en plein été), le troupeau est nourri au foin. Elles reçoivent également un peu d’aliment complémentaire (céréales).
L’exploitation est adaptée au pâturage puisque les parcelles sont quasiment toutes accessibles depuis la chèvrerie. Je dispose de 37 ha.
J’ai également développé un atelier de transformation fromagère. Je fabrique des fromages lactiques ainsi que des tommes de chèvre. La petite production est vendue localement. En effet, il y a une forte demande localement, les clients apprécient les produits.
Produits proposés :
- Tomme de chèvre
- Tommette de chèvre
- Fromage frais de chèvre nature ou arômatisé
Les coordonnées :
